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ARROPE CALABAZA

 

El arrope es el producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego directo hasta llegar a la caramelización de sus azúcares, para obtener una consistencia de jarabe. En este caso le hemos añadido calabaza a la cocción para mejor mas si cabe esta antigua y maravillosa receta.  Es una forma tradicional de hacer dulce sin azúcar.

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Descripción

Antiguamente los arropieros iban por los pueblos y las ciudades, con un carro anunciándolo, como van los tapiceros hoy en día, a gritos: “arrope y calabazate”. Hoy se encuentra en tiendas cuando se acerca la fecha de todos los santos o bien en puestos callejeros según la ciudad.

Cuentan que el arrope fue el primer sabor dulce obtenido por el hombre, que por aquellas épocas sólo disponía de la miel para endulzar sus platos.

Presentada en envases de : 600 grs   |   1 Kg.   |   20 Kg.

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